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一种滴水香茶生产工艺

基本信息

申请号 CN200810233911.3 申请日 -
公开（公告）号 CN101744077A 公开（公告）日 2010-06-23
申请公布号 CN101744077A 申请公布日 2010-06-23
分类号 A23F3/34(2006.01)I;A23F3/06(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 汪智利;汪在中;余利发;姜东风;汪胜安 申请（专利权）人 黄山市汪满田茶业有限公司
代理机构 芜湖安汇知识产权代理有限公司 代理人 徐晖
地址 245200 安徽省黄山市歙县经济技术开发区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种滴水香茶生产工艺，包括鲜叶低温恒湿贮藏、合成式杀青、在线低温摊凉、分离式称量揉捻、滚筒初烘、微波缓苏脱水、滚筒复炒、恒温回潮、推进式成形、恒温回潮、高温定形快速冷却、包装贮藏。本发明与现有技术相比，1、实现规模化生产，加工过程全程自动连续化；2、在生产工艺中多处设置缓苏和摊凉回潮提高了茶叶外形制作质量；3、通过合成式杀青，使杀青更匀更透，热风及时排湿又可保持色泽翠绿，同时避免焦边爆点，保证内含物质的适当转化，起到增色、提质、提香的效果；4、通过推进式成形干燥，完成茶叶的做形、紧形过程，克服了黄山毛峰松散的外形的缺陷。