一种1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202011179371.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112195199A | 公开（公告）日 | 2021-01-08 |
| 申请公布号 | CN112195199A | 申请公布日 | 2021-01-08 |
| 分类号 | C12P7/64 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 史立文;洪郑;葛赞;李伏益;钟凯;洪玉倩;邹欢金;徐坤华;楼东平;华文高 | 申请（专利权）人 | 杭州油脂化工有限公司 |
| 代理机构 | 杭州裕阳联合专利代理有限公司 | 代理人 | 司晓蕾 |
| 地址 | 310000 浙江省杭州市上城区城头巷128号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种生产成本低、环境友好、产品含量高的1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的生产方法。本发明方法采用Sn‑1,3专一性脂肪酶为催化剂，使棕榈油与棕榈酸发生脂交换反应提高油酯中棕榈酸的含量；然后通过自由转化酶使棕榈酸在甘油三脂的位置上发生重新排列，提高Sn‑2为棕榈酸的甘油三酯含量；同时通过交替使用Sn‑1,3专一性脂肪酶和自由转化酶可不断提高Sn‑2为棕榈酸的甘油三酯含量；将富含Sn‑2位棕榈酸的甘油三酯与油酸混合，以Sn‑1,3专一性脂肪酶为催化剂，使油酸替换Sn‑1,3位上的棕榈酸，得到高含量的1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯(OPO)。 |
