一种聚谷氨酸的发酵工艺
基本信息
| 申请号 | CN201911209557.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110747240A | 公开（公告）日 | 2020-02-04 |
| 申请公布号 | CN110747240A | 申请公布日 | 2020-02-04 |
| 分类号 | C12P13/02;C12N1/20;C12R1/125 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李学朋;程文焕;伏广好;王昆;位凤宇;周豹;刘路 | 申请（专利权）人 | 内蒙古沃丰农业发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 010070 内蒙古自治区呼和浩特市经济技术开发区金川区经二路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于氨基酸生产领域，公开了一种聚谷氨酸的发酵工艺，其包括如下步骤：将产聚谷氨酸的枯草芽孢杆菌种子液按照5‑10％的接种量接入含有发酵培养基的发酵罐中，发酵25‑35小时，然后添加产酸培养基，继续培养10‑20h，得到聚谷氨酸发酵液；发酵过程中的温度控制在30‑34℃，pH控制在6.9‑7.0，搅拌转速200‑400rpm，通气量为1.0‑1.2vvm。本发明通过优化碳氮源种类等培养条件，结合代谢流改造以及分泌机制，多方面对发酵工艺进行优化，降低了成本，提高了聚谷氨酸的发酵效率。 |
