一种麻辣风味的葛仙米豆干及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011262425.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112155060A | 公开（公告）日 | 2021-01-01 |
| 申请公布号 | CN112155060A | 申请公布日 | 2021-01-01 |
| 分类号 | A23C20/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周丰;易思富;王卫;田云;文戈;郭小玲;彭锦桃;侯丽华;杨胜辉 | 申请（专利权）人 | 湖南炎帝生物工程有限公司 |
| 代理机构 | 常德天弘知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 湖南炎帝生物工程有限公司;常德炎帝生物科技有限公司;常德炎帝牧源农业发展有限公司 |
| 地址 | 415700 湖南省常德市桃源县漳江镇官家坪社区漳江工业园内 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种麻辣风味的葛仙米豆干，按重量份数计，包括以下成分：半干葛仙米鲜品10‑20重量份，黄豆40‑50重量份，柠檬酸2‑4重量份，八角1‑3重量份，桂皮1‑3重量份，陈皮3‑5重量份，干姜1‑3重量份，香叶0.5‑1.5重量份，草果0.2‑1重量份，砂仁0.2‑1重量份，肉豆蔻3‑5重量份，山奈3‑5重量份，食用酱油4‑8重量份，白砂糖2‑5重量份，食用盐2‑3重量份，葛仙米多糖凝胶营养液5‑15重量，鸡精1‑2重量份。本发明制备的葛仙米豆干，口感独特，定型性好，营养均衡、食用方便，其中加入的葛仙米具有滋补强身、抗老化、抗氧化、抗肿瘤功能；能增强食欲感，食用受众广，老少皆宜。 |
