一种百合啤酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810550713.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108753508A | 公开（公告）日 | 2018-11-06 |
| 申请公布号 | CN108753508A | 申请公布日 | 2018-11-06 |
| 分类号 | C12C5/02;C12C11/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王云峰;朱小旺 | 申请（专利权）人 | 贵州乔纳斯啤酒有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 谷庆红 |
| 地址 | 562400 贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县德卧镇坡告村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于啤酒制备技术领域，尤其是一种百合啤酒及其制备方法，采用啤酒花、麦芽、百合、哈密瓜、复合淀粉、低聚半乳糖和水为原料，经过酶解、发酵、糊化、糖化、二次发酵、灭菌等工序处理制备成百合啤酒，其工艺简单，易于产业化生产了；该啤酒百合芳香和酒花香相互协调，营养价值高，口感清爽、微甜，杀口力强，无异杂味，适于多种人群食用。 |
