一种超细水磨糯米粉加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN200710192655.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101181695A | 公开（公告）日 | 2008-05-21 |
| 申请公布号 | CN101181695A | 申请公布日 | 2008-05-21 |
| 分类号 | B02B5/02(2006.01) | 分类 | 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的预处理; |
| 发明人 | 周继灵 | 申请（专利权）人 | 湖南湘妹食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 426100湖南省祁阳县浯溪镇陶铸路200号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开的一种超细水磨糯米粉加工工艺，属于食品加工领域，其工艺流程包括：成品糯米→除铁→浸泡→水磨I级→水磨II级→水磨III级→过滤→压滤→破碎→气流干燥I级→气流干燥II级→布袋分离→过筛I级→过筛II级→包装→成品。应用本发明加工的水磨糯米粉，颗粒细微，外观洁白细腻，口感清香柔润，味鲜爽口，柔软爽滑；做成的食品具有晶莹、透明、水煮不糊、不开裂，且汤清如水，极富韧性。本发明的加工工艺，既可加工各种糯米，也可加工各种粘米，制成水磨粘米粉。 |
