一种油辣椒及其制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201711080268.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109744488A | 公开（公告）日 | 2019-05-14 |
| 申请公布号 | CN109744488A | 申请公布日 | 2019-05-14 |
| 分类号 | A23L13/50（2016.01）I; A23L19/18（2016.01）I; A23L19/20（2016.01）I; A23L27/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 韦天花; 李龙兴; 杨应祥 | 申请（专利权）人 | 贵州西南旅游开发有限公司 |
| 代理机构 | 北京联创佳为专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 石诚 |
| 地址 | 558204 贵州省黔南布依族苗族自治州独山县下司镇农业服务中心 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种油辣椒，用以下重量组份比的原料制成：菜籽油50kg、辣椒粉50kg、鸡肉20kg、食用盐5kg、茴香1kg、八角1kg、草果1kg、花椒3kg、砂仁1kg、蒜8kg、土豆15kg、榨菜15kg、白酒1kg。本发明的油辣椒制备过程中不添加任何的化学调味剂，通过添加一些天然香料，保证了油辣椒的麻辣鲜香味道，而且在油辣椒中添加有鸡肉、榨菜、土豆，使得油辣椒内容更加丰富，一者使得油辣椒不仅具有应有的辣味，而且融合了各种原料的香味进去，二者使得油辣椒内容丰富，不仅仅只是油辣椒而已，既可以作为佐料，还可以作为一道菜来使用，更加深受消费者喜爱。 |
