一种口感好的辣椒酱及其制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201711100102.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107751961A | 公开（公告）日 | 2018-03-06 |
| 申请公布号 | CN107751961A | 申请公布日 | 2018-03-06 |
| 分类号 | A23L27/60 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈常明;李龙兴;白映杨 | 申请（专利权）人 | 贵州西南旅游开发有限公司 |
| 代理机构 | 北京联创佳为专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 郭防;张梅 |
| 地址 | 558204 贵州省黔南布依族苗族自治州独山县下司镇农业服务中心 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种口感好的辣椒酱及其制作工艺，所述口感好的辣椒酱主要由剁椒、金钗石斛、鱼腥草、山楂、大豆油、苦蒜末、泡生姜末、蒜末、味精、山梨酸钾、辣椒红、麦芽糖、牛肉沫和豆蔻粉制成。本发明工艺制成的口感好的辣椒酱保留了辣椒自然色泽，并形成良好的风味。 |
