一种老陈醋酿造浓缩装置
基本信息
| 申请号 | CN201821141426.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN208917157U | 公开（公告）日 | 2019-05-31 |
| 申请公布号 | CN208917157U | 申请公布日 | 2019-05-31 |
| 分类号 | C12J1/10 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 要爱龙;郭志鹏;马建芳 | 申请（专利权）人 | 山西老陈壹号生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区哲力专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 秦维;汪卫军 |
| 地址 | 529000 广东省江门市蓬江区棠下镇金桐三路121号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种老陈醋酿造浓缩装置。涉及食醋制造设备，尤其涉及陈醋浓缩装置的改进。陈醋酿造周期短。包括用于冷冻新醋的封闭的冷冻仓和用于加热新醋的封闭的加热仓，所述冷冻仓的进口输入新醋，冷冻仓的出口连通加热仓，加热仓的出口与冷冻仓连通，所述冷冻仓上有出液口。冷冻仓的温度恒定控制在零下五摄氏度左右，此时通过进口输入新醋，新醋中的水分会结冰，当水分结冰后，打开冷冻仓出口，释放尚未结冰的醋液到加热仓内,冰块留在冷冻仓，醋液在加热仓内，控制加热仓的温度恒定在醋液沸点以下，加热醋液促使醋液蒸发，使得醋液中水分含量快速减少，促使醋液加速浓缩，如此循环多次，替代原有“冬捞冰，夏日晒”，缩短陈醋的酿造时间，提升酿造效率。 |
