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一种泡腾型乳酸菌压片糖果及其制备方法

基本信息

申请号 CN202110504359.2 申请日 -
公开（公告）号 CN113273630A 公开（公告）日 2021-08-20
申请公布号 CN113273630A 申请公布日 2021-08-20
分类号 A23G3/36（2006.01）I;A23G3/42（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 徐军;魏欣;叶良伟;郑敏敏;张勇 申请（专利权）人 浙江新维士生物科技有限公司
代理机构 上海德昭知识产权代理有限公司 代理人 卢泓宇
地址 317203浙江省台州市天台县花前工业园区园南路6号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明的目的在于提供一种能够更好地让乳酸菌充分接触口腔各个位置并且提升食用时趣味性的乳酸菌糖果及其制作方法，其制备方法包括如下步骤：步骤S1，将碱性调节剂的一部分以及调色剂、调香剂和调味剂混合均匀，形成第一预混物料；步骤S2，将第一预混物料、乳酸菌剂、碱性调节剂的剩余部分、酸性调节剂、糖醇类原料以及润滑剂混合均匀，得到第二预混物料；步骤S3，采用压片设备对第二预混物料进行压片，得到泡腾型乳酸菌压片糖果，其中，糖醇类原料为山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇中的任意一种或几种的组合，碱性调节剂为碳酸钠、碳酸氢钠中的任意一种或二者的组合。