一种冬季食用冰菜的凉拌方法
基本信息
| 申请号 | CN201810751348.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109123524A | 公开（公告）日 | 2019-01-04 |
| 申请公布号 | CN109123524A | 申请公布日 | 2019-01-04 |
| 分类号 | A23L19/20;A23L33/105;A23L5/30 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 瞿爱武 | 申请（专利权）人 | 枞阳县新农民农业种植有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 付涛 |
| 地址 | 246700 安徽省铜陵市枞阳县钱铺乡将军村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种冬季食用冰菜的凉拌方法，具体方法如下：1）将冰菜洗净后放入开水中稍汆，然后捞出沥干水分；2）将冰菜用麦芽糖溶液浸泡后进行微波真空干燥；3）将脱水后的冰菜铺放在筛子上，使用喷淋液进行喷淋，并且进行间歇性红外线照射；4）将冰菜放入冰箱进行冰镇；5）取出冰菜，加入生抽、白醋、芝麻、辣椒酱后搅拌即可食用。本发明提供的冰菜凉拌方法，不仅口味清爽可口，保留了冰菜原有的营养成分，而且可以避免人们在冬季食用凉拌冰菜时出现不良症状，有利于凉拌冰菜在冬季的食用推广。 |
