一种复合型益生菌酸奶发酵剂
基本信息
| 申请号 | CN201910509074.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112075497A | 公开（公告）日 | 2020-12-15 |
| 申请公布号 | CN112075497A | 申请公布日 | 2020-12-15 |
| 分类号 | A23C9/123(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李佩铷;许登泉;李苗 | 申请（专利权）人 | 天益健康科学研究院（镇江）有限公司 |
| 代理机构 | 南京中律知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 天益健康科学研究院（镇江）有限公司 |
| 地址 | 212000江苏省镇江市新区丁卯经十五路99号9幢 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种复合型益生菌酸奶发酵剂，发酵剂中含有干酪乳杆菌(L.casei)TR01、瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus)TR05等。该发酵剂制备酸奶，发酵速度快，所制备的酸奶香气好、口感好。 |
