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一种成品茶的制备方法

基本信息

申请号 CN201510535323.5 申请日 -
公开（公告）号 CN105028733A 公开（公告）日 2015-11-11
申请公布号 CN105028733A 申请公布日 2015-11-11
分类号 A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张跃华 申请（专利权）人 四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司
代理机构 北京集佳知识产权代理有限公司 代理人 王学强;罗满
地址 625000 四川省雅安市名山区红岩乡红岩新村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种成品茶的制备方法，包括：a)将采摘的茶叶自然条件下摊凉，得到含水量为60wt％～68wt％的茶叶；b)将步骤a)摊凉后的茶叶进行蒸汽和热风混合杀青，热风温度为320-340℃，蒸汽温度为100℃～110℃，混合杀青温度为330-350℃；混合杀青后得到含水量为52-58wt％的茶叶；c)将步骤b)得到的茶叶分级、整形；d)将步骤c)得到的茶叶进行烘干整理；e)将步骤d)得到的茶叶进行精制加工，整理装箱。本发明提供的成品茶的制备方法得到的成品茶既能够保持茶叶水份和防止焦叶现象，同时提高茶叶高香和爽口特征，并保持茶叶完整性的制备方法。