一种绿茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410800020.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104431000B | 公开（公告）日 | 2017-07-14 |
| 申请公布号 | CN104431000B | 申请公布日 | 2017-07-14 |
| 分类号 | A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张跃华 | 申请（专利权）人 | 四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司 |
| 地址 | 625107 四川省雅安市名山区红岩乡金龙村二号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种绿茶的制备方法，包括：a)将采摘的茶叶自然条件下摊凉，得到含水量为75wt％～82wt％的茶叶；b)将步骤a)摊凉后的茶叶在110℃～120℃下进行蒸汽杀青，得到含水量为85～95wt％的茶叶；c)将步骤b)得到的绿茶进行叶打，形成预制条状茶叶d)将所述预制条状茶叶进行揉捻，得到条状茶叶；e)将所述条状茶叶进行锅炒，得到绿茶。本发明提供的绿茶的制备方法得到绿茶。既能够保证茶叶完整，又能够保留茶叶的色、香、味的绿茶的制备方法。 |
