冰激凌组合物及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110557399.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113133493A | 公开（公告）日 | 2021-07-20 |
| 申请公布号 | CN113133493A | 申请公布日 | 2021-07-20 |
| 分类号 | A23G9/32;A23G9/36 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王永华;徐青青;黄翔杰;徐婉莉;杨嘉欣;王卫飞 | 申请（专利权）人 | 广东粤膳特医营养科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州广典知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 万志香 |
| 地址 | 528200 广东省佛山市南海区狮山镇罗村朗沙光明大道15号A11座一楼之二(住所申报) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种冰激凌组合物及其制备方法。本发明的冰激凌组合物，其特征在于，包括以下重量百分比的组分：水55‑75％；奶粉5‑20％；分提后大豆油基甘油二酯5‑25％；甜味剂10‑18％；食用香精0.1‑0.5％；稳定剂0.1‑0.5％。本发明的冰激凌滑动熔点高，室温下不易融化，入口快速融化，热量低。 |
