一种浓香复合调味料及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种浓香复合调味料及其制备方法

基本信息

申请号	CN201810752946.1	申请日	-
公开（公告）号	CN108813522A	公开（公告）日	2018-11-16
申请公布号	CN108813522A	申请公布日	2018-11-16
分类号	A23L27/00	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	向汝发;杨建生;唐云	申请（专利权）人	上海高更食品科技股份有限公司
代理机构	北京方向标知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	上海高更食品科技股份有限公司
地址	200331 上海市普陀区中联路1号G座
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种浓香复合调味料及其制备方法，包括以下具体材料占比，其中食用盐20%‑35%、白砂糖30%‑50%、味精2%‑7%、增鲜调味料0.1%‑1%、植物油0.1%‑1.5%、辣椒红0.2%‑1.3%、液态香精香料0.1%‑0.5%、辣椒粉2%‑10%、洋葱粉1%‑5%、大蒜粉1%‑5%、番茄粉0.5%‑5%、鸡粉调味料0.5%‑5%、排骨粉0.5‑6%、三聚磷酸钠0.5%‑2%、磷脂0.1%‑1%、柠檬酸0.1%‑0.8%、黄原胶0.1%‑1%、固态香精香料0.1%‑1%、二氧化硅0.2%‑1%，本发明的制作的复合调味料，口感浓香，非常适合油炸、红烧食品的调料，整体加工原料成本低，方法简单，适宜批量生产。