一种山药腊肠面包的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201210291735.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103583616A | 公开（公告）日 | 2014-02-19 |
| 申请公布号 | CN103583616A | 申请公布日 | 2014-02-19 |
| 分类号 | A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 不公告发明人 | 申请（专利权）人 | 新沂市苏兴园食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 221400 江苏省徐州市新沂市阿湖镇阿湖村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种山药腊肠面包的制作方法，该产品属于食品领域；制作山药腊肠面包以高筋面粉、低筋面粉、山药、腊肠、鸡蛋、酵母、糖、食盐、植物油、水为原料，通过山药泥的制作、配料、和面、发酵、成型、再发酵、烘烤等工序来制得成品，具有工艺简单、原料来源方便价格低的优点，做成的面包外型美观、营养丰富、味道鲜美，面包富含蛋白质、维生素、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸、胆汁碱、尿囊素及微量元素等，不仅具有极高的食用价值，还具有极佳的食疗作用。 |
