银杏碗粥及其生产工艺

基本信息

申请号 CN201010545317.5 申请日 -
公开(公告)号 CN102028273A 公开(公告)日 2011-04-27
申请公布号 CN102028273A 申请公布日 2011-04-27
分类号 A23L1/36(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
发明人 吴耿贤 申请(专利权)人 扬州欣欣食品有限公司
代理机构 北京连和连知识产权代理有限公司 代理人 李海燕
地址 225241 江苏省扬州市食品工业园扬州欣欣食品有限公司
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种银杏碗粥及其生产工艺。各组分及其质量百分比分别为:原料银杏1.5~2.5%、红豆0.4~0.6%、芸豆0.8~1.2%、花生0.3~0.5%、糯米4~5%、麦仁2.5~3.5%、玉米碴1.5~2.5%、干银杏叶0.35~0.39%,辅料糖3.8~4.2%、稳定剂0.08~0.12%、蔗糖脂肪酸脂0.08~0.12%、安赛蜜0.018~0.022%、乙二胺四乙酸二钠0.008~0.012%,其余为水。取上述各组分按下述步骤实施:1)、原料处理。2)、配汤。3)、装碗。4)、杀菌、包装。本发明产品保留了银杏果的营养价值和药用价值,同时去除了银杏果的苦味,营养美味,并添加了多种粗粮,丰富了本发明产品的营养价值,成本低廉,有效增强人体体质。本发明工艺实施简单、干净卫生、生产周期短。