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一种食物熟制方法及食物熟制装置

基本信息

申请号 CN200910136612.2 申请日 -
公开（公告）号 CN101878869A 公开（公告）日 2010-11-10
申请公布号 CN101878869A 申请公布日 2010-11-10
分类号 A23L1/01(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 盖晓东;刘维民;包德胜 申请（专利权）人 内蒙古金戈尔有机畜牧有限公司
代理机构 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 代理人 朱德强
地址 010010 内蒙古自治区呼和浩特市如意开发区管委会大厦503室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种将蒸烤结合并改变传统食物加热源的健康熟制方法，具体地说，是利用经过加热的石头等中间媒介在专用密闭容器中将食物熟制的方法。所述的食物可以是肉类、海鲜、蛋类、谷物、蔬菜(包括菌类)、水果或食品等。本发明还涉及一种食物熟制装置，该蒸烤结合的食物熟制方法可以采用该食物熟制装置来执行。通过改变加工工艺和过程，解决了利用传统的方法和装置熟制食物例如烤肉时产生苯并[a]芘等对身体有害的物质的问题，做到了美味和健康兼备，并且节能和环保。