鸭血粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710226984.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107048323A | 公开（公告）日 | 2017-08-18 |
| 申请公布号 | CN107048323A | 申请公布日 | 2017-08-18 |
| 分类号 | A23L27/14 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 颜彭保;贺雄平;汤剑刚 | 申请（专利权）人 | 江西莲花血鸭农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京市金栋律师事务所 | 代理人 | 朱玲 |
| 地址 | 337100 江西省萍乡市莲花县安成大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种鸭血粉及其制备方法，属于调味品技术领域。本发明的鸭血粉为由包括鸭血、黄酒和辅助添加剂的原料制备得到的粉末状鸭血；其中，鸭血和黄酒的质量比为1：0.8～1.5，辅助添加剂的用量为鸭血和黄酒总质量的15％～22％。本发明的鸭血粉颗粒均匀，营养丰富，解决了现有的鸭血粉在制作过程中容易结块，导致鸭血粉营养成分被破坏的技术问题。 |
