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一种核桃多肽粉的制作方法

基本信息

申请号 CN200710017281.1 申请日 -
公开（公告）号 CN101228918A 公开（公告）日 2008-07-30
申请公布号 CN101228918A 申请公布日 2008-07-30
分类号 A23J1/14(2006.01);A23J3/14(2006.01);A23L1/36(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/305(2006.01);A61K36/52(2006.01);A61P3/02(2006.01);A61P39/06(2006.01);A61P9/12(2006.01);A61P3/06(2006.01) 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 徐怀德;陈金海;姜莉;李艳伏;李晓华 申请（专利权）人 宜君县林果科技经营管理中心
代理机构 西安集思得知识产权代理有限公司 代理人 宋剑
地址 712100陕西省咸阳市杨凌示范区邰城路3号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种核桃多肽粉的制作方法，其有效体现了核桃多肽粉的多种生物功能特性，保留了核桃的多种营养成分，核桃多肽粉多肽的含量为60－80％，核桃多肽粉为淡黄色或黄白色，具有抗疲劳、抗氧化等功效。本发明包括以下操作步骤：将核桃粕进行粉粹，提取核桃蛋白质，然后将核桃粗蛋白质进行酶解，离心，取上清液，将上清液进行透析，去掉杂质和大分子化合物，然后对得到的透析液进行浓缩，最后再进行真空干燥，制成肽粉，包装制成成品。