一种调味料
基本信息
| 申请号 | CN201811483855.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111280425A | 公开（公告）日 | 2020-06-16 |
| 申请公布号 | CN111280425A | 申请公布日 | 2020-06-16 |
| 分类号 | A23L27/00(2016.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 邝海峰 | 申请（专利权）人 | 湖南省溢味佳生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410000湖南省长沙市浏阳经济技术开发区绿之韵路203号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于调味品领域，具体涉及一种口感柔和，自然鲜美且具有叉烧风味的调味料。一种调味料，以精瘦肉、凤尾菇、木糖、葡萄糖浆、香菇老抽牛油等为原料，通过特殊的酶解工艺，将凤尾菇中的氨基酸成分，核苷酸成分提取出来，不需要加入味精、鸡精等鲜味成分，调味料就具有浓郁的鲜味。本申请制备的调味料，口感柔和，鲜美且具有叉烧风味的调味料，以精瘦肉、凤尾菇、木糖、葡萄糖浆等为原料，同时辅以蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素、脱脂干奶和水解谷粉，使得该调味料，口感柔和，自然鲜美且具有叉烧风味。 |
