一种提高食品保质保鲜效果的防腐剂及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201611250584.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106666329A | 公开（公告）日 | 2017-05-17 |
| 申请公布号 | CN106666329A | 申请公布日 | 2017-05-17 |
| 分类号 | A23L3/358(2006.01)I;A23L3/3562(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 许庆龙;张程杰;赵志军 | 申请（专利权）人 | 江苏诺兴生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人 | 江苏诺兴生物科技有限公司 |
| 地址 | 225411 江苏省泰州市黄桥工业园区兴园路四期标房1号厂房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种提高食品保质保鲜效果的防腐剂及其应用，属于食品添加剂技术领域。该方法通过在食品加工过程中添加复合天然防腐剂实现，所述复合天然防腐剂以质量百分比，按照以下原料配制复合制剂：1％‑10％ε‑聚赖氨酸或者ε‑聚赖氨酸盐酸盐，10％‑40％双乙酸钠，10％‑40％柠檬酸，5％‑40％甘氨酸，0.1％‑1％纳他霉素，20％‑40％糊精；将复合制剂与水以1～5：100～500的质量比混合成稀释液，及将稀释液喷洒至食品表面，或者加入到食品加工工艺中，以提高食品保质期。该食品防腐剂可以极大提高最终的抗菌效果，并且对食品的最终风味影响极小。 |
