柠檬鲜果保鲜剂及其保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201010103164.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101785497B | 公开（公告）日 | 2012-08-22 |
| 申请公布号 | CN101785497B | 申请公布日 | 2012-08-22 |
| 分类号 | A23B7/153(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 岳建强;高俊燕;朱春华;李进学;周东果;彭满秀;郭俊;杨石早;张正清;孙有方 | 申请（专利权）人 | 云南省农业科学院 |
| 代理机构 | 昆明正原专利商标代理有限公司 | 代理人 | 徐玲菊 |
| 地址 | 678600 云南省瑞丽市目脑路祥瑞巷3号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种柠檬鲜果保鲜剂及其保鲜方法，它将采收的柠檬鲜果放置24h后，浸入由下列组分组成的保鲜剂中：米鲜胺原药0.5～1.2g/L，小苏打20～30g/L，2，4-二氯苯氧基乙酸0.1～0.3g/L，余量为水，浸泡3-5min，使整个鲜果蘸有保鲜剂，捞出晾干后，用聚乙烯保鲜膜单个包裹、装箱，置于室温即能贮藏。能够有效抑制鲜果柠檬在贮藏期发生病害，避免交叉感染，最大限度地延长柠檬的贮藏保鲜期，提高水果品质，同时保鲜剂中的2，4-二氯苯氧基乙酸会随着时间延长而降解，贮藏20天后，残留浓度即可低于残留限量，在常温下就能进行保鲜，简单、实用、成本低，保鲜效果好，鲜果柠檬贮藏5个月，果实硬度好，果蒂完好，好果率达98％以上。 |
