一种乳酸杆菌及其发酵方法
基本信息
| 申请号 | CN201110394727.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102399728A | 公开（公告）日 | 2012-04-04 |
| 申请公布号 | CN102399728A | 申请公布日 | 2012-04-04 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;A61P31/04(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 江生;吴连福;胥学新;边桂萍 | 申请（专利权）人 | 北京中科景明生物技术有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 100193 北京市海淀区东北旺南路29号510室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种乳酸杆菌及其发酵方法，属于生物技术领域。所述的乳酸杆菌为于2010年1月27日保藏在《中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心》的乳酸杆菌Lactobacillus?sp.，保臧中心登记入册编号：CGMCC?No.3614，是一种分离于仔猪粪便，该菌种突出特性为耐高温和耐氧能力较高，同时具有耐胃酸和胆盐，产生乳酸并抑制大肠杆菌生长等性能稳定的菌种，该菌种经过奶粉肉汤培养基发酵后每毫升菌种数可达到6.2×1010以上个活菌。 |
