一种肉苁蓉膳食纤维及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510360193.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104957640A | 公开（公告）日 | 2015-10-07 |
| 申请公布号 | CN104957640A | 申请公布日 | 2015-10-07 |
| 分类号 | A23L1/308(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 韩冠法;孙喜翠 | 申请（专利权）人 | 北京京隆卓尚企业管理有限公司 |
| 代理机构 | 北京精金石专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 北京京隆卓尚投资有限公司;内蒙古中兴华冠生物工程股份有限公司 |
| 地址 | 100020 北京市朝阳区西大望路甲12号（国家广告产业园区）2号楼2层20993 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种肉苁蓉膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：肉苁蓉渣和肉苁蓉汁的制备；发酵剂的制备；酶解；发酵；抽滤得到水不溶性肉苁蓉膳食纤维；向滤液中加入乙醇进行沉析后收集滤渣干燥，得到水溶性肉苁蓉膳食纤维。本发明制备方法简单，工艺稳定，且得率高，制得的产品纯度高，理化性质好。本发明还提供了该制备方法得到的肉苁蓉膳食纤维，包括水不溶性肉苁蓉膳食纤维和水溶性肉苁蓉膳食纤维，水不溶性肉苁蓉膳食纤维的膨胀力为7.45mL/g，持水性为6.18g/g，持油力为3.66g/g；水溶性肉苁蓉膳食纤维的膨胀力为6.93mL/g，持水性为4.43g/g，持油力为2.73g/g。 |
