一种风味食用菌的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710045842.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106852492A | 公开（公告）日 | 2017-06-16 |
| 申请公布号 | CN106852492A | 申请公布日 | 2017-06-16 |
| 分类号 | A23L31/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈树合;陈俊宇 | 申请（专利权）人 | 香格里拉藏龙生物开发股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 674400 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市昌都路13号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种风味食用菌的制备方法，将采集来的松茸、鸡纵菌、北风菌、青干菌、虎掌菌、雪山茸进行筛选，筛选出大、中、小进行清洗，然后切片按大、中、小装于不同的塑料框内，然后根据不同的等级重量平均混匀；按重量称取原料备用；将松茸：0‑20Kg、鸡纵菌：0‑20Kg、北风菌：0‑20Kg、青干菌：0‑20Kg、虎掌菌：0‑20Kg、雪山茸：0‑20Kg放入调味油和大豆油中进行炒制，再依次放入味精、白糖、香辣粉、盐、辣子油、异VC钠；将炒制好的物料进行包装；并进行杀菌；入库储存，即得到一种风味食用菌。本发明工艺简单，风味俱佳。 |
