一种在水性介质中制备羟丙基淀粉的方法
基本信息
| 申请号 | CN202010550744.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111471115A | 公开（公告）日 | 2020-07-31 |
| 申请公布号 | CN111471115A | 申请公布日 | 2020-07-31 |
| 分类号 | C08B31/12(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 别平平;暨伟文 | 申请（专利权）人 | 佛山市国农淀粉有限公司 |
| 代理机构 | 佛山市明高知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 严泉玉 |
| 地址 | 528200广东省佛山市南海区小塘莲塘村北三村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种在水性介质中制备羟丙基淀粉的方法，其特征在于：按固液比1:1.5~1:2的比例将淀粉与水混合均匀制备淀粉乳，用硫酸将淀粉乳pH值调节至3.0~4.5，用碱土金属氧化物将淀粉乳pH值调节至6.0~8.0，保持搅拌1~3h，再进行后续常规羟丙基反应制得羟丙基淀粉，之后再进行水洗并调节pH至4.5~6.5，干燥粉碎过筛得成品羟丙基淀粉。该在水性介质中制备羟丙基淀粉的方法对淀粉进行前处理，可活化淀粉分子结构，更有利于后续反应的进行。本发明通过前处理处理改变淀粉分子结构，再通过常规羟丙基反应制备羟丙基淀粉，能满足食品体系的应用，可在所有食品环境体系中起到增稠保水作用。 |
