带刺鱼肉的膨化方法及膨化装置
基本信息
| 申请号 | CN201510878796.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105520082A | 公开（公告）日 | 2016-04-27 |
| 申请公布号 | CN105520082A | 申请公布日 | 2016-04-27 |
| 分类号 | A23L17/10(2016.01)I;A23P30/38(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 姜立舟;郭忠仁 | 申请（专利权）人 | 博湖县蓝翔食品水产有限公司 |
| 代理机构 | 乌鲁木齐合纵专利商标事务所 | 代理人 | 汤建武;周星莹 |
| 地址 | 841400 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县光明路七号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食物膨化方法技术领域，是一种带刺鱼肉的膨化方法及膨化装置；该带刺鱼肉的膨化方法按下述步骤进行：第一步，原料选择；第二步，原料处理；第三步，腌制；第四步，脱水膨化。本发明膨化带刺鱼片薄、脆、入口即化，鱼肉内中小鱼刺无需剔除，加工过程没有添加膨化剂，是高钙、高蛋白、低能量、低脂肪、低糖食品，营养易吸收，消化率高，适合儿童和老人食用；同时原料利用率高，生产效率高，丰富了膨化食品种类，满足了人们对美食种类的需求。 |
