一种苹果利口酒制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410222730.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104031804A | 公开（公告）日 | 2014-09-10 |
| 申请公布号 | CN104031804A | 申请公布日 | 2014-09-10 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 马丽红;荆连城;罗成山 | 申请（专利权）人 | 山东半岛酒业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 266706 山东省平度市同和街道办事处圣达路19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种苹果利口酒制备方法，其包括：1)酒精度65-70％vol的苹果蒸馏酒制备；2)酒精度为3-5％vol苹果发酵酒制备；3)糖度为550-650g/L的苹果汁制备；4)终止发酵；5)调口感和6)贮存澄清步骤。本发明一种苹果利口酒制备方法，不外加糖源和酒精，确保了苹果利口酒的纯天然性；采用该方法制备的苹果利口酒口感新鲜、纯正、自然。 |
