高品质不溶性植物膳食纤维微粉及其制法和用途
基本信息
| 申请号 | CN200610116034.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101142979A | 公开（公告）日 | 2008-03-19 |
| 申请公布号 | CN101142979A | 申请公布日 | 2008-03-19 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01);A23L1/308(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张英;陆柏益;吴晓琴;林峰 | 申请（专利权）人 | 杭州浙大力夫生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 杭州浙大力夫生物科技有限公司;城步锦龙农林科技开发有限责任公司 |
| 地址 | 310029浙江省杭州市江干区凯旋路258号浙江大学华家池校区食品楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高品质不溶性植物膳食纤维微粉，所述膳食纤维微粉中90％以上的粒径在30μm以下，并具有强持水性、溶胀性、吸脂(油)性和螯合金属离子的能力。本发明还公开了上述微粉的制备方法。所述的微粉可广泛应用于减肥、通便、排毒等保健(功能性)食品，用于焙烤、膨化食品中的纤维强化，也可用作药品的填充材料。本发明纤维微粉的综合生产成本低，产品品质优良，货架寿命长，生产过程对环境友善，适合大规模工业化生产。 |
