一种热处理辅助酶法制备玉米肽的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010423050.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111549086A | 公开（公告）日 | 2020-08-18 |
| 申请公布号 | CN111549086A | 申请公布日 | 2020-08-18 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 刘峰;袁学宾;姚康;涂强;王娜娜;梁淑淑;刘亚琦 | 申请（专利权）人 | 禹城保立康生物饲料有限公司 |
| 代理机构 | 济南尚本知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 董洁 |
| 地址 | 251200山东省德州市(禹城)国家高新技术产业开发区东外环路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种热处理辅助酶法制备玉米肽的制备方法，包括如下步骤：步骤一：将玉米蛋白粉粗品粉碎细化，将粉碎后的玉米蛋白粉加入蒸馏水充分均匀混合得玉米蛋白粉溶液；步骤二：将步骤一所得的玉米蛋白粉溶液加热至90‑120℃，保温至20‑40min；步骤三：步骤二加热完成后降温至50‑60℃，加入蛋白酶，在搅拌条件下酶解反应4‑8h；步骤四：将步骤三中经过酶解反应后的的混合液在125‑150℃的温度下干燥2‑3h，既得玉米肽产品。本发明所得的玉米肽蒸馏水分含量≤5％，粗蛋白含量≥55％，分子量1000Da以下的小肽含量≥90％。在提高了玉米肽收率的同时还能确保玉米肽的品质。 |
