一种酿造浸泡红枣酒的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510827883.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105238656B | 公开（公告）日 | 2018-08-03 |
| 申请公布号 | CN105238656B | 申请公布日 | 2018-08-03 |
| 分类号 | C12G3/04;C12G3/02;C12G3/12 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 曾江桥;曾建新;黄六斌;张公平;王森 | 申请（专利权）人 | 湖南祁东农村商业银行股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 421600 湖南省衡阳市祁东县黄土铺镇原共大校院内 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开的一种酿造浸泡红枣酒的生产工艺，涉及饮料果酒生产技术领域，其生产过程如下：⑴、红枣预处理：①、蒸煮枣预处理；②、浸泡枣处理；⑵、蒸煮；⑶、接种发酵；⑷、蒸馏处理；⑸、浸泡处理；⑹、回香处理；⑺、枣香基酒配制；⑻、勾兑处理。具有生产工艺简单、成本较低，产品甲醇含量低、且具有独特风味等特点，既可用于生产红枣酒，也可用于生产柿子酒或其它饮料果酒。 |
