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富含活性亚铁离子畜禽血寡肽的制备方法

基本信息

申请号 CN201910272295.0 申请日 -
公开（公告）号 CN110100944A 公开（公告）日 2019-08-09
申请公布号 CN110100944A 申请公布日 2019-08-09
分类号 A23J1/06;A23J3/34;A23L33/00;A23L33/16;A23L33/18 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张春晖;贾伟;刘文媛;张传立;孟庆洋;李元亮;孔令显 申请（专利权）人 中科凤祥生物工程股份有限公司
代理机构 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 史霞
地址 100193 北京市海淀区圆明园西路2号院
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了富含活性亚铁离子畜禽血寡肽的制备方法，步骤包括：1)分离血球与血清；2)均质破壁；3)血红蛋白溶液中加入复合蛋白酶，酶量为1.0～2.5％，搅拌转速为60～110转/分，酶解时间为4～7h后加入风味蛋白酶，酶量为0.3～0.8％，酶解时间为1～2h，搅拌转速为60～90转/分，酶解过程冲入氮气；4)将酶解液在9000～14000转/分的转速下沉降分离，制得酶解上清液和下层沉淀；5)将步骤4制得的上清液进行纳滤脱灰、浓缩处理，收集截留液；6)将截留液加入到步骤4制得的沉淀物中，同时加入包埋剂后冻干制粉。本发明制备方法简单、纯度高、经济效益突出，适合于大规模工业化生产。