利用糖厂压榨甘蔗汁制备甘蔗汁饮料和甘蔗糖浆的方法
基本信息
| 申请号 | CN201710576876.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107212233B | 公开（公告）日 | 2021-03-02 |
| 申请公布号 | CN107212233B | 申请公布日 | 2021-03-02 |
| 分类号 | A23L2/50(2006.01)I;A23L2/02(2006.01)I;A23L2/82(2006.01)I;A23L2/72(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/08(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I;A23L2/80(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 雷光鸿;王元春;曹敏;钟伟;岑跃;黄忠华;伍明健;滕新源;玉贵滨;韦如其 | 申请（专利权）人 | 广西轻工业科学技术研究院有限公司 |
| 代理机构 | 南宁市来来专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 来临 |
| 地址 | 530031广西壮族自治区南宁市国家经济技术开发区迎凯路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种利用糖厂压榨甘蔗汁制备甘蔗汁饮料和甘蔗糖浆的方法，具体工艺步骤为：将甘蔗糖厂压榨甘蔗汁用筛或网进行过滤，然后通入臭氧，在超声波协同下进行杀菌；然后加入壳聚糖絮凝剂澄清，过滤，取上清液加热，加入复合酶酶解；再加入活性炭脱色，然后过离心机离心，得到的清汁先经过保安过滤器过滤，再经过膜过滤装置过滤，得到的滤清液经调配和浓缩，灌装，得到甘蔗汁饮料产品和甘蔗糖浆产品。本发明能够进行高效、连续、大规模生产，适合工业化，具有很好的经济效益；生产的甘蔗汁饮料和甘蔗糖浆颜色透亮，香味浓郁，口味甘甜，保持了甘蔗本身的营养物质、风味和清香口感，更加适合市场消费人群的需求。 |
