荷叶茶及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201310421326.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103636850A | 公开（公告）日 | 2014-03-19 |
| 申请公布号 | CN103636850A | 申请公布日 | 2014-03-19 |
| 分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 帅文;帅武 | 申请（专利权）人 | 洪湖市荷创孵化服务有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 433200 湖北省洪湖市新博物馆附属楼三楼东边 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供荷叶茶及其生产方法，为使荷叶茶充分保留荷叶特有的清香，茶液口感柔和，技术方案是采用下述主要生产步骤：①原料验收：鲜荷叶应无劣变、无异味；②清洗：用流动的自来水冲洗；③切割：荷叶条切成1.5～2.5cm×5.0～6.0cm的片状；④杀青：杀青机转速控制在500r／min，温度控制在180±5℃；前期温度要高，很快制止酶的活性，固定杀青效果；⑤揉捻、速包、松包；⑥干燥：采取“低温慢烤”：前期温度70～75℃，时间1小时后温度控制在55～60℃，时间1～2小时后翻拌2～3次，烘焙至荷叶茶水分控制在7.0％以下。⑦定量包装：密封包装。本发明的荷叶茶经过开水冲泡2～5分钟后即可直接饮用。 |
