一种四鲜烤麸的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN200910052223.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101617796B | 公开（公告）日 | 2012-08-22 |
| 申请公布号 | CN101617796B | 申请公布日 | 2012-08-22 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 沈建华;孙道同;张美玲 | 申请（专利权）人 | 上海农村商业银行股份有限公司南汇支行 |
| 代理机构 | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人 | 上海清美绿色食品有限公司;上海清美绿色食品（集团）有限公司 |
| 地址 | 201300 上海市南汇区三灶工业园发展东路201号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种四鲜烤麸的生产方法，包括以下步骤：切块、水煮、脱水、油炸、烧煮、冷却和包装。将烤麸切成块状；倒入开水中煮沸30～50分钟；煮好的烤麸用离心机脱水；将脱水后的烤麸倒入油锅，油炸140℃～170℃之间，4～8分钟；将水，酱油，豆油，食盐，八角，肉桂、茴香，放入煮锅内煮沸，再将花生，香菇，金针菇，木耳及油炸后的烤麸倒入烧煮锅进行烧煮，烧煮时间为1～2小时；将烧煮好的四鲜烤麸进行冷却；将四鲜烤麸称重后开始包装，即为成品。 |
