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一种桑叶奶茶味奶粉及其制备方法

基本信息

申请号 CN202110563857.4 申请日 -
公开（公告）号 CN113229366A 公开（公告）日 2021-08-10
申请公布号 CN113229366A 申请公布日 2021-08-10
分类号 A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 贺军辉;唐威龙;田蔚 申请（专利权）人 湖南宜贝生物科技有限公司
代理机构 湖南科云知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 何方
地址 410000 湖南省长沙市高新开发区青山路662号芯城科技园15栋7楼705室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种桑叶奶茶味奶粉，包括以下组分，各组分按重量份计为：脱脂奶粉130～160份，赤藓糖醇4～10份，桑叶茶粉30～50份，刺梨粉20～40份，L‑阿拉伯糖2～6份，左旋肉碱2～4份，乳铁蛋白0.05～0.2份，低聚半乳糖13～15份，无水奶油0.5～1.5份，酵母β‑葡聚糖0.5～2份，复配营养素包1份。从以上配料的性质和成分可以看出，将其混合均匀，即可以增加奶粉的风味与口感，又可以增加其营养价值，且含有大量的可溶性膳食纤维，产品的感官评价和理化指标符合标准要求；本发明桑叶奶茶味奶粉的制备方法简单，产品成本价格低，适用于企业规模化生产。