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五谷杂粮饮品生产工艺

基本信息

申请号 CN200410026522.5 申请日 -
公开（公告）号 CN1559304A 公开（公告）日 2005-01-05
申请公布号 CN1559304A 申请公布日 2005-01-05
分类号 A23L2/38 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张学东;裴燕;张依琳;苏惠;严锦铃;曾永忠 申请（专利权）人 深圳市深粮控股股份有限公司
代理机构 深圳市创友专利代理有限公司 代理人 陈俊斌;彭家恩
地址 518020广东省深圳市笋岗路1002号宝安广场BC座28楼
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种五谷杂粮饮品生产工艺：1)选用高粱、小米、玉米、大豆、糯米、绿豆、燕麦、荞麦、黑米中的一种或多种，花生仁、杏仁、榛仁、核桃仁、栗子、瓜子仁、芝麻中的一种或多种；将适当配比的前述原料研磨或粉碎；2)糊化：对经研磨或粉碎的原料进行混合，加入糖和稳定剂，加水混匀，加热煮沸，使其成糊状，对糊化后的原料保温、调温；3)均质：经高速剪切粉碎、高压膨松，使种子原料表皮充分粉碎软化；4)灭菌处理；采用本生产工艺，使五谷杂粮表皮彻底被粉碎、软化，其中的营养成分，充分释放出来，而且富含膳食纤维，口感也变得非常细腻，易为大众接受，营养成分易被人体吸收。