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一种抗疲劳增强免疫力的蛹虫草复合酵素饮品制备方法

基本信息

申请号 CN201810158350.9 申请日 -
公开（公告）号 CN108142765A 公开（公告）日 2018-06-12
申请公布号 CN108142765A 申请公布日 2018-06-12
分类号 A23L2/38;A23L2/52;A23L29/00;A23L33/105 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 刘忠诚 申请（专利权）人 斯汏克（北京）生物科技有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 100040北京市石景山区石景山路甲18号院3号楼3层311室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种抗疲劳增强免疫力的蛹虫草复合酵素饮品制备方法，取人参、玛咖、黄精、枸杞、葛根加水浸泡、煎煮，煎煮液低温真空减压浓缩，灭菌、过滤，滤液为营养液；营养液置于提取罐中，加红糖混合均匀得培养液；培养液置发酵罐内冷却，加入蛹虫草粉，接种根霉菌、红曲米菌种，后密封发酵3‑6个月，发酵温度为33‑35℃，即得抗疲劳增强免疫力的蛹虫草复合酵素饮品。本发明采用人参、玛咖、黄精、枸杞、葛根为营养液培养基，培养液冷却后加入蛹虫草粉，以根霉菌和红曲米菌复合发酵为转化工具，采用传统液态发酵工艺，能降解原料中的有毒有害物，保留原有活性物质，提高了原有植物的抗疲劳、增强免疫力、益气健脾、强壮身体之功效。