综合利用鸡骨架生产调味鸡骨汤和宠物用鸡肉粉等的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210262357.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102742720B | 公开（公告）日 | 2013-10-30 |
| 申请公布号 | CN102742720B | 申请公布日 | 2013-10-30 |
| 分类号 | A23K1/10(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 颜智勇;王远见;高鸿立 | 申请（专利权）人 | 江苏海企长城股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 211100 江苏省南京市江宁区江宁经济技术开发区利源南路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种综合利用鸡骨架生产鸡碎肉、调味鸡骨汤、宠物用鸡肉粉的处理方法。以鸡骨架为原料，冻品直接进入骨肉分离机，分离出鸡碎肉和鸡骨渣。将鸡骨渣加水投入高温高压罐内进行蒸煮，提取出鸡骨渣中的蛋白和脂肪，上清液经浓缩调味后制成调味鸡骨汤。蒸煮后的鸡骨渣已经熟烂，乳化粉碎适当处理后添加辅料和助剂进行喷雾干燥，制得宠物用鸡肉粉。这样的处理方法达到原料的综合利用，没有浪费，提高了企业的利润。 |
