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一种宠物诱食剂的制备方法

基本信息

申请号 CN201110291554.8 申请日 -
公开（公告）号 CN102366026B 公开（公告）日 2013-03-27
申请公布号 CN102366026B 申请公布日 2013-03-27
分类号 A23K1/18(2006.01)I;A23K1/10(2006.01)I;A23K1/165(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 颜智勇;高鸿立;兰小红 申请（专利权）人 江苏海企长城股份有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 211100 江苏省南京市江宁区利源8号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种宠物诱食剂的制备方法，以鸭肝和海鱼为主料，其中鸭肝添加量为50-100％。将该原料过绞肉机绞碎，添加适量水进行灭菌。随后添加蛋白酶进行酶解。酶解反应结束后，加入氨基酸和糖类进行美拉德反应，喷雾干燥即制得宠物专用诱食剂，所述成品含水量为6-10％。本发明通过酶解方法使部分蛋白质降解为易被宠物吸收的多肽类物质，通过控制美拉德反应条件制备具有特定风味的诱食剂，最终制得的诱食剂产品，呈现暗红色有浓郁肉香味，有利于第一时间提高宠物摄食的主动性，可广泛应用于各类宠物主食和零食产品的开发。