一种利用鼓泡式反应器制备甘油二酯的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410397931.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104178530B | 公开（公告）日 | 2016-05-25 |
| 申请公布号 | CN104178530B | 申请公布日 | 2016-05-25 |
| 分类号 | C12P7/64 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 汪勇;滕英来;刘蔓蔓;张宁 | 申请（专利权）人 | 吉安市井开区善百年营养科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张燕玲;陈燕娴 |
| 地址 | 510000 广东省广州市黄埔区新业路58号A栋101房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品乳化剂领域，公开了一种利用鼓泡式反应器合成甘油二酯的方法。该方法包括步骤：将固定化酶置于鼓泡式反应器的承载机构上；启动热浴机构将反应器主体加热至55～75℃；向料槽加入甘油、脂肪酸和水并预热至55～75℃，投入反应器主体中引发合成反应；启动鼓气机构，使得惰性气体不断通过筛板鼓入反应器主体中，形成沸腾状的鼓泡；合成反应后，关闭水浴机构和鼓气机构，停止加热和惰性气体循环，开启压紧机构，使反应混合物静置分层，上层为粗甘油酯层，下层为甘油层；将粗甘油酯层通过两级分子蒸馏得到高纯度甘油二酯。本发明提高甘油二酯得率，催化速率块，操作简单，节省设备投资；酶重复利用率高，具有更高的生产效率。 |
