食用级玉米淀粉生产中的玉米浸泡工艺
基本信息
| 申请号 | CN200810140199.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101375706B | 公开（公告）日 | 2011-09-28 |
| 申请公布号 | CN101375706B | 申请公布日 | 2011-09-28 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王勇;王岩;刘剑侠;张全刚;程平;王非;何玉梅 | 申请（专利权）人 | 西王集团有限公司 |
| 代理机构 | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人 | 西王集团有限公司 |
| 地址 | 256209 山东省滨州市邹平县西王工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种食用级玉米淀粉生产中的玉米浸泡工艺，它是对现有逆流浸泡法技术的改进：在亚硫酸浸泡阶段中，各浸泡罐或浸泡段中浸泡液的SO2浓度控制范围为0.04-0.30％，其中进入破碎磨前的第一个浸泡罐或浸泡段浸泡液中SO2浓度，低于进入破碎磨前的第二个浸泡罐或浸泡段浸泡液中SO2浓度，进入破碎磨前的第二个浸泡罐或浸泡段浸泡液中SO2浓度为各罐中最高浓度，其余各浸泡罐浸泡液中SO2浓度依亚硫酸倒罐的方向依次逐级递减，其浓度梯度差为0.01-0.10％。采用该工艺流程，可有效控制生产过程中SO2％的含量，确保产品淀粉中SO2％的含量稳定在0.003％以下。 |
