一种薄壳山核桃加工方法及加工油饼
基本信息
| 申请号 | CN202010823432.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112063447A | 公开（公告）日 | 2020-12-11 |
| 申请公布号 | CN112063447A | 申请公布日 | 2020-12-11 |
| 分类号 | C11B1/06(2006.01)I | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 何的明;王春雷;李媛媛;王磊彬 | 申请（专利权）人 | 安徽万利生态农业有限公司 |
| 代理机构 | 杭州君度专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 乐俊 |
| 地址 | 230000安徽省合肥市肥西县官亭镇高庄村原高庄小学 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种薄壳山核桃加工方法及加工油饼，所述的加工方法包括以下步骤：1)、薄壳山核桃晒干，含水量3％‑5％，剥仁；2)、利用液压榨油机，置入果仁后，直接对其进行物理压榨，液压榨油机压榨温度20‑31℃，薄壳山核桃果仁出油率控制在26‑29％，过滤油，取出油饼；3)、油饼仍保持其原有形状，油饼含油率48‑52％。本发明对薄壳山核桃果仁进行冷榨，产出的薄壳山核桃油不饱和脂肪酸含量高，液压冷榨油的色泽澄清透明，液压冷榨油后产生的油饼口感佳，可直接食用，且油饼可用于糕点制作或者其他方式食用。 |
