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一种散装金花茶的制备工艺

基本信息

申请号 CN201810444398.6 申请日 -
公开（公告）号 CN108634024A 公开（公告）日 2018-10-12
申请公布号 CN108634024A 申请公布日 2018-10-12
分类号 A23F3/06 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 宋小红;冉龙海 申请（专利权）人 平利县一茗茶业有限责任公司
代理机构 西安利泽明知识产权代理有限公司 代理人 贾晓玲
地址 725500 陕西省安康市平利县长安镇高原村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种散装金花茶的制备工艺，其特征在于包括以下步骤：茶叶的采集；萎凋，将新鲜的茶叶放在萎凋槽内，在10‑20℃的温度下萎凋2‑4h；注水；杀青；揉捻，对杀青后的茶叶进行三阶段的揉捻；渥堆干燥，对揉捻后的茶叶进行渥堆干燥，直至茶叶水分为10‑30％为止；成化；灌浆发酵将成化的茶叶进行灌浆，随后置入发酵机进行发酵，发酵时间为8h；灌浆所用的浆液为绿茶浆，由绿茶熬制；汽蒸，将发酵后的茶叶置入竹筐内，进行汽蒸；茶叶一片片分开放置在竹筐内；打包密封；发花；干燥，完成。本发明可以本发明可以增加金花茶叶的口感，增加了传统茶叶的营养价值，同时也增加了金花茶叶的贮存时间，使其更加便于运输。