活性益生菌乳清饮料的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201910786392.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110338232A | 公开（公告）日 | 2019-10-18 |
| 申请公布号 | CN110338232A | 申请公布日 | 2019-10-18 |
| 分类号 | A23C21/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙玉金 | 申请（专利权）人 | 云南乍甸乳业有限责任公司 |
| 代理机构 | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 云南乍甸乳业有限责任公司 |
| 地址 | 661400 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市鸡街镇乍甸 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及活性益生菌乳清饮料的生产方法；包括如下步骤：1）生牛乳选择；2）验收；3）杀菌；4）接种；5）发酵；6）发酵时间；7）发酵终止；8）乳清形成；9）过滤；10）冷却；11）灌装、贮存；能够使得制备的活性益生菌乳清饮料，感官稳定，具有乳清蛋白提高免疫力、增强体质、控制体重的好处。 |
