红花大蒜酱油
基本信息
| 申请号 | CN201510052318.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105982056B | 公开（公告）日 | 2019-09-27 |
| 申请公布号 | CN105982056B | 申请公布日 | 2019-09-27 |
| 分类号 | A23L27/50 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 绪建荣 | 申请（专利权）人 | 吉木萨尔县红花王食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京东方盛凡知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 牟炳彦 |
| 地址 | 831100 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州吉木萨尔县中心路东侧(兴成房产有限公司办公楼二楼) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种红花大蒜酱油，其技术方案要点是，以大蒜渣、红花籽粕、红花提取物、豆粕、麦麸、玉米为主料，采用双菌制曲、经低盐固态发酵、过滤制备原油与红花绒下脚料有效成分经提取、纯化后所得的清膏进行混合调配而成，添加0.1％的苯甲酸钠；所获得的酱油鲜美、口味纯正、营养丰富，为纯天然保健绿色酱油。具有一定降血压、降胆固醇、预防心脑血管疾病、调节免疫系统及神经系统等保健作用。以提油后的大蒜渣、脱油后的红花籽粕及红花绒边脚料为原料，实现了废物再利用，避免了资源的浪费。 |
