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一种叶绿素小麦粉的加工方法

基本信息

申请号 CN201910195043.2 申请日 -
公开（公告）号 CN109847828A 公开（公告）日 2021-07-02
申请公布号 CN109847828A 申请公布日 2021-07-02
分类号 B02B5/02 分类 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的预处理;
发明人 叶威;叶婉婉;叶维林 申请（专利权）人 湖北叶威（集团）粮食有限公司
代理机构 荆门市首创专利事务所 代理人 裴作平
地址 448124 湖北省荆门市高新区·掇刀区迎宾大道28号厂房1幢
法律状态 -

摘要

摘要 一种叶绿素小麦粉的加工方法，包括以下步骤：S1、在小麦未完全黄透进行收割得到麦粒；S2、将得到的麦粒在10‑15℃温度下进行清杂处理；S3、将干燥后的麦粒送入8‑12℃温度的粮食仓库中进行储藏；S4、将储藏的麦粒在18‑35℃温度环境下脱去麦壳层得到麦仁；S5、将麦仁进行雾化处理，将雾化润湿的麦仁放入240‑280°C的蒸汽中加热8‑10s后取出，再经过0‑5°C的干燥风干燥使含水率降至12%‑14%，进行磨粉处理，即得到叶绿素小麦粉。本发明的方法能有效降低麦粒体内的叶绿素的分解流失速率，最终获得的每公斤叶绿素小麦粉的叶绿素含量达到36‑62mg，大大提高了小麦粉本身的食用价值。