食品抗菌添加剂及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201911402551.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113115893A | 公开（公告）日 | 2021-07-16 |
| 申请公布号 | CN113115893A | 申请公布日 | 2021-07-16 |
| 分类号 | A23L3/3472（2006.01）I;A23L3/3463（2006.01）I;A23L3/3454（2006.01）I;A23F3/10（2006.01）I;A23F3/18（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘晓忠;伍惠;夏文娟;李洋;胡明韬 | 申请（专利权）人 | 湖南湘源美东医药科技有限公司 |
| 代理机构 | 长沙市融智专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 盛武生;魏娟 |
| 地址 | 410250湖南省长沙市长沙高新开发区谷苑路229号湖南麓谷国际医疗器械产业园B1栋301号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种食品抗菌添加剂，其以黑茶冠突散囊菌发酵物为主要活性物质，同时添加乳酸链球菌素、茶多酚、竹叶抗氧化物、植酸钠四种活性物质的一种或多种，该食品抗菌添加剂的各组分可以起到协同增效效果。该组合物的主要活性物质黑茶冠突散囊菌发酵物来自于黑茶的固态或液态发酵。该以黑茶冠突散囊菌发酵物为主要活性物质的食品抗菌添加剂具有生理功效、广谱抑菌、安全稳定的功效。本发明还公开了该食品抗菌添加剂的制备方法与应用。 |
